PRZYSTAWKI
Appetizers
Pieczone słodkie buraki
Roasted sweet beetroot
Emulsja serowa, radicchio, jajko poche, palony orzech włoski, kawior z pstrąga, zakwas z buraka
Cheese emulsion, radicchio, poached egg, roasted walnut, trout caviar, beetroot sourdough
________________________________________
Alergeny: ryby, jaja, orzechy, laktoza
Allergens: fish, eggs, nuts, lactose
Nasza propozycja wina / Our wine recommendations: Immo Pinot Noir
37 pln / 120 g
Liście cykorii, ser gorgonzola
Endive leafs, gorgonzola cheese
Owoce sezonowe, soczyste i delikatne plastry kurczaka, musztarda Pommery, granola
Seasonal fruits, moist and tender sliced chicken, Pommery mustard, granola
________________________________________
Alergeny: ryby, gluten, jaja, laktoza, orzechy ziemne, łubin
Allergens: fish, gluten, eggs, lactose, peanuts, lubin
Nasza propozycja wina / Our wine recommendations:Immo Riesling
46 pln / 250 g
Parfait z kurzych wątróbek
Parfait of chicken liver
Chutney z gruszek i pomidorów, wiśniowa emulsja, opiekany brioche
Pear and tomato chutney, cherries emulsion, toasted brioche
________________________________________
Alergeny: laktoza, gluten, jaja, sezam, siarczany
Allergens: lactose, gluten, egg, sesame, sulfites
Nasza propozycja wina / Our wine recommendations:
Adoria Pinot Noir
35 pln / 150 g
Smażone kopytka z pastrami z kaczki
Fried dumplings with duck pastrami
Chipsy z pietruszki, kremowy sos z palonego ziemniaka
Parsley chips, creamy roasted potato sauce
________________________________________
Alergeny: laktoza, jaja, gorczyca
Allergens: lactose, eggs, mustard
Nasza propozycja wina / Our wine recommendations:
Immo Pinot Noir
39 pln / 150 g
Tatar wołowy
Beef tartare
Polędwica wołowa, marynowane grzyby, majonez truflowy, oliwa szczypiorkowa, prażony słonecznik Beef tenderloin, marinated mushrooms, truffle mayonnaise, chive oil, roasted sunflower seeds
________________________________________
Alergeny: gluten, jajka, gorczyca, orzechy, mleko Allergens: gluten, egg, mustard, nuts, milk
Nasza propozycja wina / Our wine recommendations:
Winnica Adoria Pinot Noir
51 pln / 100 g / 120 g
ZUPY
SOUPS
Bulion z pulardy
Pullet broth
Kurczak zagrodowy, straciatella, kolorowa marchewka, młody lubczyk
Farm chicken, straciatella, colorful carrot, young lovage
________________________________________
Alergeny: gluten, jajka, mleko, seler
Allergens: gluten, egg, milk, celery
26 pln / 250 g
Grzybowa na gęsinie
Mushroom soup with goose meat
Podgrzybek, gęsie żołądki, śmietana, pieczarka brunatna, szare kluski
Bolete, goose gizzard, cream, brown mushroom, spaetzle
________________________________________
Alergeny: mleko
Allergens: milk
33 pln / 300 g
Bisque z homara
Lobster bisque
Homar, kawałki ryb morskich, kawior z troci, szafranowy sos roullie
Lobster, pieces of sea fish, sea trout caviar, saffron roullie sauce
________________________________________
Alergeny: skorupiaki, ryby, mleko, seler
Allergens: shellfish, fish, milk, celery
44 pln / 300 g
DANIA GŁÓWNE
MAIN COURSES
Grillowany stek z bakłażana
Grilled aubergine steak
Kus-kus, labneh, Za'atar, orzechy pini, baba ganoush, owoc granatu
Cous-cous, labneh, Za'atar, pine nuts, baba ganoush, pomegranate
________________________________________
Alergeny: gluten, laktoza, sezam, orzechy, seler
Allergens: gluten, lactose, sesame, nuts, celery
Nasza propozycja wina / Our wine recommendations:
Bründlmayer Josef Grüner Veltliner Gedersdorf
47 pln / 400 g
Spaghetti alla chitarra
Spaghetti alla chitarra
Sos truflowy, boczniak, portobello, białe wino, ser dojrzewający, shimei
Truffle sauce, oyster mushroom, portobello, white wine, mature cheese, shimeji mushroom
________________________________________
Alergeny: gluten, jaja, laktoza, soja
Allergens: gluten, eggs, lactose, soy
Nasza propozycja wina / Our wine recommendations:
Immo Chardonnay
51 pln / 300 g
Rigatoni z krewetkami
Rigatoni with shrimps
Kremowy sos pomidorowy, makaron rigatoni, palona szalotka, płatki sera emilgrana
Creamy tomato sauce, rigatoni, roasted shallots, emilgrana cheese flakes
________________________________________
Alergeny: gluten, jajka, mleko, seler, skorupiaki
Allergens: gluten, eggs, milk, celery, shellfish
Nasza propozycja wina / Our wine recommendations:
Le Paglie Matera Greco
53 pln / 350 g
Lin w śmietanie
Tench in cream
Kremowe puree, beurre monte, piklowana szalotka, brokuł, fasolka edamame z chilli, świeże zioła, oliwa szczypiorkowa
Creamy potatoes puree, beurre monte, pickled shallot, broccoli, edamame beans with chilli, fresh herbs, chives olive
________________________________________
Alergeny: gluten, laktoza, soja, ryby
Allergens: gluten, lactose, soy, fish
Nasza propozycja wina / Our wine recommendations:
Immo Chardonnay
63 pln / 180 g / 350 g
Smażony okoń morski
Fried sea bass
Dwa filety z okonia morskiego, szpinak, sos veronique, ziemniak larette, majonez cytrynowy
Two Sea bass fillets, spinach, veronique sauce, larette potato, lemon mayonnaise
________________________________________
Alergeny: gluten, jajka, ryby, mleko
Allergens: gluten, egg, fish, milk
Nasza propozycja wina / Our wine recommendations:
Chablis
76 pln / 200 g / 400 g
Pierś z kurczaka zagrodowego
Farm chicken breast
Kremowa polenta, palony brokuł, seler naciowy, sos Chasseur
Creamed polenta, green beans, pak choy, Chasseur sauce
________________________________________
Alergeny: seler, siarczany, laktoza, orzechy ziemne, gluten
Allergens: selery, sulfities, lactose, peanuts, gluten
Nasza propozycja wina / Our wine recommendations:
Bründlmayer Josef Grüner Veltliner Gedersdorf
55 pln / 200 g / 450 g
Stek Rzeźnika w ‘stylu Hasche’
Steak in Hasche style
Różne części wołowiny, grillowany topinambur, brukselka, pieczarka, sos poivrade, puree ziemniaczane
Butcher's Different parts of beef, grilled topinambur, brussels, champignon, poivrade sauce, potatoe puree
________________________________________
Alergeny: gluten, gorczyca, mleko
Allergens: gluten, mustard, milk
Nasza propozycja wina / Our wine recommendations:Bründlmayer Josef Grüner Veltliner Gedersdorf
59 pln / 180 g / 500 g
Mostek wołowy
Beef brisket
Sos pieczeniowy z wiśniami, kremowa kasza pęczak, czosnek niedźwiedzi, pieczone warzywa sezonowe
Demi Glaze with cherries, creamy barley groats, wild garlic, roasted seasonal vegetables
________________________________________
Alergeny: gorczyca, seler, dwutlenek siarki, laktoza, gluten
Allergens: mustard, celery, sulfur dioxide, lactose, gluten
Nasza propozycja wina / Our wine recommendations:Immo Cabernet Sauvignon
65 pln / 140 g / 400 g
Wiener Schnitzel
Wiener schnitzel
Jajko, ziemniaki, rzodkiewka, emulsja maślana, sałata rzymska, dressing cytrusowy
Veal, egg, potatoes, radish, butter emulsion, romain lettuce, citrus dressing
________________________________________
Alergeny: gluten, jajka, mleko
Allergens: gluten, egg, milk
Nasza propozycja wina / Our wine recommendations:
Immo Riesling
72 pln / 180 g / 500 g
Stek z polędwicy sezonowanej
Seasoned sirloin steak
Polędwica sezonowana, obulato, puree z groszku, sos holenderski na maśle beurre noisette, domowe frytki z parmezanem
Seasoned tenderloin, oblaat, pea puree, hollandaise sauce in beurre noisette butter, homemade fries with parmesan cheese
________________________________________
Alergeny: gluten, jajka, mleko
Allergens: gluten, egg, milk
Nasza propozycja wina / Our wine recommendations:
Immo Cabernet Sauvignon
135 pln / 200 g / 400 g
________________________________________
________________________________________
DESERY
DESSERTS
Puszysty sernik
Fluffy cheesecake
Ser biały, czekolada, mascarpone
Cottage cheese, chocolate, mascarpone
________________________________________
Alergeny: gluten, jajka, mleko
Allergens: gluten, egg, milk
27 pln / 200 g
Chrupiący ptyś
Crispy puff
Krem chantilly, wiśniowe marshmallow, owoce sezonowe, listki mięty
Chantilly cream, cherry marshmallow, seasonal fruits, mint leaves
________________________________________
Alergeny: gluten, jajka, mleko
Allergens: gluten, eggs, milk
26 pln / 120 g
Gorące ciastko czekoladowe
Hot chocolate cake
Czekolada, śliwki, sos waniliowy, rozmaryn
Chocolate, plums, vanilla sauce, rosemary
________________________________________
Alergeny: gluten, jajka, mleko
Allergens: gluten, egg, milk
36 pln / 200 g
NAPOJE GORĄCE
HOT drinks
Kawa
Coffee
Espresso
12 pln / 4 cl
Espresso Doppio
14 pln / 8 cl
Americano
14 pln / 16 cl
Cappucino
15 pln / 22 cl
Caffe Latte
16 pln / 30 cl
Flat White
16 pln / 22 cl
Kawa mrożona
Iced coffee
20 pln / 30 cl
Espresso tonic
20 pln / 30 cl
Herbata
Tea
Darjeeling Summer Gold
16 pln / 40 cl
Earl Grey
16 pln / 40 cl
Green Dragon Lung Ching
16 pln / 40 cl
Jasmine Gold
16 pln / 40 cl
Rooibos Cream Orange
16 pln / 40 cl
Refreshing mint
16 pln / 40 cl
Sweet Berries
16 pln / 40 cl
Fruit Camomile
16 pln / 40 cl
Herbata zimowa
Winter tea
18 pln / 30 cl
NAPOJE ZIMNE
cold drinks
Coca Cola / Coca Cola Zero / Fanta / Sprite / Kinley
10 pln / 25 cl
Woda mineralna niegazowana / gazowana
Mineral water still / sparkling
10 pln / 33 cl
Karafka wody niegazowanej / gazowanej
A carafe of still / sparkling water
10 pln / 100 cl
Sok Cappy (jabłko, pomarańcza, grejpfrut)
Cappy juice (apple, orange, grapefruit)
10 pln / 25 cl
Sok wyciskany z pomarańczy / grejpfruta
Squeezed orange / grapefruit juice
18 pln / 30 cl
Słownik kulinarny
culinary glossary